Is-sustanza li tagħti l-ħlewwa NHDC tista 'tgħin inaqqas il-kontenut taz-zokkor fil-prodotti?

Ħlewwa NHDCjista’ jgħin biex l-affarijiet ikunu ferm inqas ħelwin. Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) huwa ħafna ħelu miċ-zokkor-madwar 1500–1800 darba aktar ħelu-għal dawk li jfasslu jkunu jistgħu jiksbu l-ħlewwa li jridu bi ftit xogħol. Il-flavonojdi taċ-ċitru huma s-sors ta 'din il-ħlewwa naturali b'togħma qawwija. Meta l-formulaturi jużawha, jistgħu jnaqqsu z-zokkor bi 30-70% u jżommu l-istess togħma u kwalità. Minħabba dan, hija għodda utli għal dawk li jfasslu l-prodotti li jieħdu ħsieb is-saħħa u jridu jissodisfaw id-domanda tal-klijenti għal għażliet ta' zokkor baxx-mingħajr ma jitilfu t-togħma jew l-esperjenza.

X'inhu Neohesperidin Dihydrochalcone?

Neohesperidin dihydrochalcone huwa pass kbir 'il quddiem fl-istudju ta' kif tagħmel l-affarijiet b'mod naturali eħfef. Neohesperidin hija kimika li tinstab b'mod naturali fil-larinġ morr u siġar taċ-ċitru oħra. Jintuża biex jagħmel dan il-prodott flavonojdi idroġenat. Il-manifatturi jibdlu dan il-flavonoid f'molekula stabbli u ħelwa ħafna bi kwalitajiet funzjonali kbar billi jużaw proċess ta 'idroġenazzjoni kkontrollata.

Benefiċċji Funzjonali u Stabbiltà

Neohesperidin dihydrochalcone huwa xjentifikament utli għal ħafna raġunijiet differenti, mhux biss tagħmel l-affarijiet togħma ħelwa. Ma jkisserx f'temperaturi għoljin; jista 'jimmaniġġja temperaturi ta' togħlija sa 120 grad u anke proċessi ta 'estrużjoni sa 180 grad. Din il-kapaċità li timmaniġġja temperaturi għoljin hija utli ħafna għan-negozji li jagħmlu prodotti moħmija, snacks li jiġu mbuttati 'l barra minn magna, u xorb sħun. Hemm ħafna ħelu ieħor li ma jaħdimx tajjeb hawn.

Profil tas-Sigurtà u Rekwiżiti tal-Ħażna

Korpi regolatorji madwar id-dinja kollha għamlu ħafna riċerka dwar neohesperidin dihydrochalcone. Nies fl-Unjoni Ewropea (UE) jistgħu jużawha bħala żieda għal E959, u nies fl-Istati Uniti jistgħu jużawha bħala FEMA 3397 bi status GRAS. Il-liġi Ċiniża tħalliha tintuża jekk issegwi r-regoli f'GB2760. Dan l-appoġġ minn uffiċjali madwar id-dinja jagħmilha aktar faċli li l-oġġetti jinbiegħu f'pajjiżi oħra u jagħmilha aktar faċli għall-kumpaniji li jagħmlu oġġetti għal aktar minn suq wieħed biex isegwu r-regoli.

Tqabbil ma 'Stevia u Monk Frott

Hemm ftit affarijiet li trid iżżomm f'moħħok meta tagħżel zokkor naturali bħalĦlewwa NHDC. Xi tipi ta ' rebaudioside A u M stevia huma ħelwin ħafna, iżda ħafna drabi jħallu warajhom togħmiet morr jew qarsa li jeħtieġ li jiġu moħbija. Il-meraq tal-frott tal-Monk huwa ħelu ħafna, iżda huwa għali u diffiċli biex jinkiseb għaliex jista 'jitkabbar biss fi ftit postijiet. L-ispiża hija ħaġa importanti ħafna li wieħed jaħseb dwarha meta tagħmel oġġetti tan-negozju. Minħabba s-saħħa għolja tiegħu, neohesperidin dihydrochalcone jeħtieġ li jintuża f'ammonti differenti (1-30 ppm) għal kull skop. Huwa ferm irħas minħabba dan, minkejja li jinbiegħ bil-kilogramm. Ħafna drabi, l-ispiża tal-prodotti kollha hija 20-30% inqas meta stevia titħallat ma 'zokkor ieħor jew xi ħaġa li tagħti spinta lit-togħma.

Vantaġġi fuq ħlewwiet artifiċjali

Anke jekk ilhom tajjeb mal-gvern għal għexieren ta' snin, in-nies qed jitilfu l-fiduċja fil-ħelu foloz bħall-aspartame, is-sakkarina, u l-acesulfame-K. Peress li ħafna nies jagħżlu li ma jixtrux prodotti b'dolċifikanti foloz, is-suq għall-ħelu li ġej minn sorsi naturali huwa miftuħ ħafna. In-neohesperidin dihydrochalcone jidħol f'dan il-punt. Huwa jieħu l-affarijiet tajbin dwar iz-zokkor foloz u l-pożizzjoni tat-tikketta nadifa-tal-prodotti bbażati fuq il-pjanti-u tgħaqqadhom flimkien. Neohesperidin dihydrochalcone huwa aktar stabbli, li jagħmilha aħjar għal diversi kompiti importanti. Mhux possibbli li tuża l-aspartame f’xarbiet li jdumu għax jinkiser f’ambjenti aċidużi u jitlef il-ħlewwa tiegħu maż-żmien. Neohesperidin dihydrochalcone jibqa' jaħdem sew minkejja li l-affarijiet huma iebsa. Jiżgura li l-kwalità tal-prodott tibqa' l-istess miż-żmien li jsir sakemm jintuża.

Sinerġija mal-Alkoħol taz-Zokkor

Ftit alkoħol taz-zokkor, bħal xylitol u erythritol, iżidu l-massa u sensazzjoni sabiħa ma 'l-ikel, iżda jagħmluhom biss 60-70% aktar ħelwin miz-zokkor. Il-manifatturi ħafna drabi jħalltu alkoħol taz-zokkor ma 'ħelu qawwi biex jiksbu l-aħjar profili ta' togħma. Din it-taħlita taħdem tajjeb ħafna ma 'neohesperidin dihydrochalcone għaliex tagħmilha togħma 20-40% aktar ħelwa mill-alkoħol taz-zokkor waħedhom filwaqt li żżid biss ftit kaloriji. Il-mod kif in-nies jipproċessaw l-ikel hija ħaġa oħra li tagħmilhom uniċi. Meta jittieħed f'ammonti kbar, l-alkoħol taz-zokkor jista 'jagħmel l-uġigħ fl-istonku agħar. Neohesperidin dihydrochalcone, min-naħa l-oħra, m'għandux dawk l-effetti meta jintuża kif indikat. Minħabba dan, il-formulaturi jistgħu jżidu b'mod intelliġenti neohesperidin dihydrochalcone biex iżommu l-ħlewwa u l-intoppi filwaqt li jbaxxu l-ammont ta 'alkoħol taz-zokkor, li huwa aħjar għad-diġestjoni.

Ix-Xjenza Wara Titjib tal-Ħlewwa

Li wieħed jifhem kif ir-riċetturi jgħaqqdu ma 'xulxin jgħin jispjega għaliex neohesperidin dihydrochalcone jista' jbaxxi daqshekk il-livelli taz-zokkor fid-demm. B'mod li huwa differenti minn kif jagħmel is-sukrożju, din il-molekula tingħaqad ma' u tistimula r-riċetturi tat-togħma ħelwa (T1R2/T1R3). Dan jagħmel l-istimulazzjoni tar-riċetturi ddum aktar. It-togħma ħelwa ddum aktar, anke meta jintuża biss ammont żgħir tal-ingredjent, minħabba li l-ħin tal-azzjoni huwa itwal.

Proprjetajiet li jinbidlu-togħmiet jagħmlu l-abbiltà li tnaqqas iz-zokkor fid-demm saħansitra akbar. Il-gosti qarsa u ħarxa ta 'vitamini, minerali, u ingredjenti utli huma moħbija minn neohesperidin dihydrochalcone. B'dan il-mod, jistgħu jiżdiedu kimiċi tajbin għas-saħħa mingħajr ma tinbidel it-togħma. Din il-ħila li taħbi l-gosti hija utli ħafna fix-xorb tal-proteini, supplimenti tad-dieta, u ikel arrikkit, fejn togħmiet spjaċevoli jistgħu jillimitaw it-tipi ta 'riċetti li jistgħu jintużaw.

Kif inħossuna dwar in-nisġa huwa marbut mill-qrib ma’ kemm inħobbu l-affarijiet ikunu ħelwin. Ma jimpurtax kemm huma ħelwin l-affarijiet; meta z-zokkor jittieħed, in-nies jaħsbu li huma rqaq jew mhux sodisfaċenti. Il-profil tal-ħin uniku ta 'Neohesperidin dihydrochalcone jġiegħlek tħossok mimli u jagħtik l-idea li jkollok xaħam, li jgħin biex tpatti għal ftit mill-massa taz-zokkor li tlift. Minħabba dan l-effett psikosensorju, l-ammont ta 'zokkor jista' jinqata 'saħansitra aktar milli kieku l-ħlewwa kienet biss mibdula.

Strateġiji għall-Ottimizzazzjoni tar-Riċetta

Formulazzjonijiet li jbaxxu z-zokkor jeħtieġ li jsiru b'mod ippjanat biex jaħdmu. L-ewwel, aqta 'z-zokkor bi 30% filwaqt li żżomm il-ħlewwa l-istess. Dan jista 'jsir billi żżidĦlewwa NHDCfl-ammont it-tajjeb, li normalment huwa 5 sa 15-il parti għal kull miljun, skond l-użu. Ittestja r-riżultati fuq gruppi mħarrġa u ibdel il-proporzjonijiet ibbażati fuq kemm huma ħelwin, kemm idumu, u kif għandhom togħma wara.

It-taħlit sinerġistiku jżomm l-ispejjeż baxxi filwaqt li jżid l-effiċjenza. Għandu togħma aktar bħal zokkor meta tħallat neohesperidin dihydrochalcone ma 'eritritol, stevia, jew ħlewwiet naturali oħra, aktar milli meta tuża wieħed biss. 70% taz-zokkor f'taħlita normali tal-bidu jinbidel għal 15-20 ppm neohesperidin dihydrochalcone u l-aġenti ta' bulking tajbin. Hemm ħafna inqas kaloriji f'dan, iżda xorta jġiegħlek tħossok tajjeb.

Il-parametri tal-ipproċessar jaffettwaw kemm hu tajjeb il-prodott finali. Waqt li l-proċess għadu għaddej, żid neohesperidin dihydrochalcone biex tiżgura li tħallat sew u tinfirex b'mod uniformi. Jekk trid tuża l-ġulepp fix-xorb aktar malajr, ħallat waqt li jkun għadu 40 sa 60 grad. Meta tagħmel prodotti moħmija, ħallat l-ingredjenti niexfa flimkien qabel ma żżid l-ilma. Dan iżomm it-taħlita milli jkollha tikek ta 'konċentrazzjoni għolja li jistgħu jagħmlu l-ikel togħma ħażina.

Eżempji ta' Applikazzjoni tad-Dinja Reali

L-użu ta' neohesperidin dihydrochalcone biex ibaxxi z-zokkor ħadem tajjeb ħafna għal dawk li jfasslu x-xorb. 10% sa 12% taz-zokkor jinstab fil-biċċa l-kbira tal-soft drinks frizzanti. Iżda xorb bi 3-4% zokkor u 20-25 ppm neohesperidin dihydrochalcone jista 'jkollu togħma ħelwa daqstant ieħor iżda għandu madwar 70% inqas kaloriji. Il-karatteristiċi li jbiddlu t-togħma joħorġu n-noti ħelwin u jagħmluha togħma akbar, minkejja li għandha inqas zokkor.

Xi kwistjonijiet tekniċi huma preżenti biss f'użi tal-ħelu li jistgħu jiġu solvuti tajjeb b'neohesperidin dihydrochalcone. Ħelu iebes li m'għandhom l-ebda zokkor żejjed jiksbu ħlewwa sabiħa meta jiżdiedu magħhom 15-20 ppm ta 'alkoħol taz-zokkor. Dan ifisser li l-gosti jdumu aktar milli meta t-taħlita jkollha biss l-alkoħol taz-zokkor. In-nies li jagħmlu ċ-ċikkulata jgħidu li t-tnaqqis tal-livell taz-zokkor u ż-żieda ta’ 8–12 ppm jgħinu biex jaħbu aħjar it-togħma morra tal-kawkaw.

Huwa tajjeb għall-jogurt u prodotti oħra tal-ħalib biex iżidu kemm il-ħlewwa kif ukoll it-togħma. Billi żżid 10 sa 15-il parti għal kull miljun ta 'neohesperidin dihydrochalcone, il-kontenut taz-zokkor jinżel b'40 sa 50 fil-mija. It-togħma tal-frott titjieb, u l-qarsa hija moħbija. L-ingredjent ma jkisserx waqt l-ipproċessar minħabba li huwa termalment stabbli, u jibqa 'stabbli tul iż-żmien ta' konservazzjoni tiegħu fil-friġġ mingħajr ma jitlef il-ħlewwa tiegħu jew jieħu togħma ħażina.

L-indirizzar tal-isfidi tal-formulazzjoni

Hekk kif l-impjant jikber, huwa importanti li wieħed iżomm f'moħħu l-istabbiltà. Neohesperidin dihydrochalcone għandu jitħallat ma 'ftit ilma sħun jew propylene glycol qabel ma jiżdied mal-lott prinċipali. Dan jiżgura li l-partiċelli jinfirxu sew u ma jibqgħux f'post wieħed. Xi kumpaniji jagħmlu prodotti ta’ stokk ikkonċentrat li jistgħu jintużaw biex jagħtu d-doża t-tajba u jiksbu l-istess riżultati kull darba.

Il-kwalità tas-sorsi użati għandha impatt kbir fuq il-prodott finali. Neohesperidin dihydrochalcone jista 'jkollu ammonti differenti ta' profili ta 'purità u impurità skond kif isir. Dan jista 'jbiddel kif iħoss u kemm jaħdem tajjeb. Limiti fuq sustanzi relatati u livell ta' purità ta' mill-inqas 96% għandhom ikunu parti mill-istandards tax-xiri biex jiġi żgurat li r-riżultati tal-formulazzjoni jkunu konsistenti u li ma jseħħux difetti sensorji mhux mistennija.

Evalwazzjoni tal-Kredenzjali tal-Fornituri

Kun żgur li tħares lejn iċ-ċertifikazzjonijiet tal-fabbrika tal-fornitur u l-metodi ta 'kontroll tal-kwalità qabel ma tagħżel waħda. Il-manifatturi b'reputazzjoni tajba jmexxu fabbriki ċertifikati GMP-b'metodi ta' kontroll tal-kwalità bil-miktub li jkopru l-proċess kollu, mill-akkwist tal-materja prima sat-tqegħid tal-prodott lest fis-suq. Itlob għal kopji ta' ċertifikati ISO, rapporti dwar żjarat fuq il-post, u riżultati tal-awditjar minn gruppi ta' partijiet terzi-li tista' tafda.

Nifhmu MOQ u Strutturi tal-Ipprezzar

Numri minimi tal-ordni g[alĦlewwa NHDCjiddependi fuq kemm tiswa xi ħaġa biex tagħmel u kif qed tippjana li taħżenha. Għall-ewwel testijiet, ħafna manifatturi jistabbilixxu numru minimu ta 'ordni (MOQ) ta' 1 kg. B'dan il-mod, in-nies li jagħmlu prodotti jistgħu jaraw jekk l-ideat tagħhom jaħdmux mingħajr ma jonfqu ħafna flus. Ħafna mill-ħin, id-daqs minimu tal-ordni għall-produzzjoni tan-negozju huwa 25 kg, li jidħol f'pakkett ta 'tanbur standard u jiffranka l-flus fuq il-materjali u t-tbaħħir.

Ittestjar tal-kampjun u Verifika tal-Kwalità

Staqsi għal eżempji li huma tipiċi tat-totalità qabel tixtri ħafna xi ħaġa. Fornitur b'isem tajjeb jagħtik 50–100 gramma kampjun b'xejn jew ftit flus. Dawn il-kampjuni huma biżżejjed biex jippruvaw riċetti u jiċċekkjaw il-kwalità tal-prodott ġewwa l-kumpanija. Ħares lejn kampjuni biex tiżgura li huma tajbin għax-xogħol. Iċċekkja kif jidhru, kif jinħallu, kif għandhom togħma, u kif il-partiċelli huma mifruxa.

Navigazzjoni fil-Loġistika Internazzjonali

Biex it-tbaħħir barrani jmur faċilment, trid iżżomm kont tal-burokrazija doganali u t-temperaturi u ssegwi r-regoli. Għal dawk li għandhom bżonnha, fornituri esperti jistgħu jgħinu biex jagħmlu ċertifikati tal-oriġini, klassifikazzjoni standardizzata tal-kodiċi tat-tariffi, u burokrazija fitosanitarja. Waqt li tkun qed tinnegozja, sib min hu inkarigat mill-ikklerjar tad-dwana u l-ħlas tat-taxxi tal-importazzjoni. Jekk ma tagħmilx hekk, tista' tispiċċa bi spejjeż żejda jew dewmien fil-kunsinna.

Ir-riċerkaturi sabu mod biex ibaxxu l-ammont ta 'zokkor f'ħafna ikel differenti bl-użu ta' neohesperidin dihydrochalcone. Dan il-metodu jista 'jintuża fin-negozju. Id-ditti jistgħu jittrattaw tħassib dwar is-saħħa tal-klijenti mingħajr ma jweġġgħu t-togħma jew il-kwalità minħabba li huwa ħelu ħafna, ma jbiddilx it-togħma, u jibqa 'stabbli f'temperaturi għoljin. Is-sustanza ġejja min-natura u hija appoġġjata minn uffiċjali madwar id-dinja kollha. Dan jagħmilha għażla kbira għal strateġiji ta 'kummerċjalizzazzjoni ta' "tikketta nadifa" li qed jikbru s-suq.

Huwa importanti li tagħżel bir-reqqa s-sorsi, tagħmel formulazzjonijiet b'mod ippjanat, u tiċċekkja l-kwalità ħafna drabi qabel ma jiġu implimentati. Jista' jkun aktar mgħaġġel u sikur li tibni xi ħaġa jekk taħdem ma' produtturi tas-sengħa li joffru għajnuna teknika, sistemi ta' kwalità ċari, u termini ta' ħlas miftuħa. Neohesperidin dihydrochalcone huwa ingredjent importanti li jista 'jgħin kemm biex toħroġ b'ideat ġodda kif ukoll biex tibqa' fin-negozju hekk kif ir-regoli jsiru aktar stretti u l-gosti tal-konsumatur jinbidlu.

Lonierherbibigħ neohesperidin dihydrochalcone ta 'kwalità għolja u stands warajh bi standards ta' kwalità stretti u appoġġ espert sħiħ. L-impjant tagħna jinsab fiż-Żona ta' Żvilupp Industrijali ta' Xi'an High Tech u huwa ċertifikat GMP-. Jagħmel trab fin li huwa krema ċar-isfar u jilħaq standards stretti ta' purità. Il-laboratorji Eurofins, SGS, u Intertek, li jaħdmu magħna, jiċċekkjaw dawn ir-rekwiżiti. Ilna tbaħħir għal aktar minn għaxar snin u għamilna negozju ma 'nies f'erbgħin pajjiż differenti. Nafu kemm huwa importanti li jkollna servizz veloċi, kwalità stabbli, u traċċar sħiħ.

Aħna nħallu lil xi ħadd jixtri li jibda minn 1 kg MOQ, u nagħtu kampjuni b'xejn għall-ittestjar tar-riċetti, sabiex tkun tista 'tiddeċiedi jekk tixtieqx qabel tixtri ħafna minnha. Aħna mhux biss ibiegħu materja prima; aħna nipprovdu wkoll servizzi mqabbda bħal soluzzjonijiet ta' mikro-inkapsulament, żvilupp ta' kulur naturali, u appoġġ sħiħ biex isiru prodotti tas-saħħa. Jekk għandek bżonn affidabbliĦlewwa NHDCmaker, nistgħu nibdlu l-affarijiet dwar il-prodotti tagħna, bħal kemm jinħallu tajjeb, id-daqs tal-partiċelli, u kif huma ppakkjati, biex jaqblu mal-bżonnijiet tiegħek.

Ikteb lit-tim tekniku tagħna fuqinfo@lonierherb.comu għidilhom dwar il-miri tiegħek ta' tnaqqis taz-zokkor-. Jistgħu jgħinuk ukoll tifhem kif tuża tajjeb-neohesperidin dihydrochalcone ta' kwalità għolja fir-riċetti. Skopri kif taħdem ma 'Lonierherb tista' tgħinek tagħmel oġġetti ġodda aktar malajr, kun żgur li l-katina tal-provvista tiegħek hija affidabbli, u tikseb il-fiduċja tal-uffiċjali billi tikseb it-togħma ħielsa tiegħek illum.

FAQ

Neohesperidin dihydrochalcone huwa sikur għall-konsum fit-tul-?

Saru ħafna studji dwar it-tossiċità fuq neohesperidin dihydrochalcone, li jfisser li huwa sikur biex jintuża għal żmien twil. Ġie użat fin-negozji għal għexieren ta 'snin. Hemm informazzjoni dwar is-sigurtà li tista' tintuża fl-ikel u x-xorb. L-Awtorità Ewropea dwar is-Sigurtà fl-Ikel, l-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti u l-Kummissjoni Nazzjonali tas-Saħħa Ċiniża kollha ħarsu lejha u taw l-approvazzjoni tagħhom. Il-kimika tinqasam malajr u ma tibnix. Ammonti normali li jittieklu permezz ta 'l-ikel ma ġewx marbuta ma' xi effetti ħżiena.

Neohesperidin dihydrochalcone jista' jintuża fi prodotti dijabetiċi-favur?

Neohesperidin dihydrochalcone huwa tajjeb ħafna għal riċetti dijabetiċi-favuti għax ma jbiddilx kif taħdem l-insulina jew kemm hemm glukożju fid-demm. Meta jintuża fl-ammonti xierqa, il-materjal jagħmel l-ikel ħelu ħafna mingħajr ma jżid kaloriji jew karboidrati. Minħabba dan, jaħdem tajjeb għal ikel-ħieles u baxx taz-zokkor-li jinbiegħ lid-dijabetiċi. Minħabba li tista 'tibqa' stabbli f'ambjenti aċidużi u taħdem ma 'alkoħol taz-zokkor, hija saħansitra aħjar biex tagħmel oġġetti għal nies bid-dijabete.

Kif tqabbel il-ħlewwa ma 'alternattivi naturali oħra?

Madwar 1500 sa 1800 darba aktar ħelwa minn zokkor huwa neohesperidin dihydrochalcone. Huwa madwar b'saħħtu daqs il-prodotti stevia li huma puri ħafna, iżda huwa ħafna aktar b'saħħtu mill-frott tal-monk jew mill-alkoħol taz-zokkor. Il-qafas taż-żmien huwa differenti ħafna, b'bidu aktar bil-mod u ħlewwa li ddum aktar. Minħabba dan, huwa diffiċli li tagħmel paraguni diretti tas-saħħa. Madankollu, meta tħallat żewġ ingredjenti jew aktar li jaħdmu tajjeb flimkien, normalment ikollok bżonn 20–30% inqas zokkor milli meta tuża wieħed biss.

Liema kundizzjonijiet tal-ħażna jottimizzaw l-istabbiltà tal-prodott?

Qatt tpoġġi neohesperidin dihydrochalcone fid-dawl tax-xemx dirett. Minflok, żommu x'imkien frisk u niexef b'għatu li joqgħod sewwa fuq nett. Jekk iżżomm l-element f'dawn il-kundizzjonijiet, jibqa 'attiv għal kollox għal mill-inqas 24 xahar mingħajr ma jispiċċa. Evita postijiet b'ħafna umdità minħabba li tista 'tagħmel l-affarijiet aktar diffiċli biex timmaniġġjahom u jġiegħelhom jinġabru flimkien. Hekk kif il-kontenituri jinfetħu, għandhom jerġgħu jingħalqu malajr. Biex iżżomm l-arja barra matul il-ħin tal-użu, tista 'tkun trid tmexxi xi wħud għal kontenituri iżgħar.

Referenzi

1. Kinghorn, AD & Compadre, CM (2001). Ħlewwiet Alternattivi: It-Tielet Edizzjoni, Riveduta u Estiża. Marcel Dekker, New York.

2. Hellfritsch, C. et al. (2012). Tweġibiet Psikometriċi u tat-Togħma tal-Bniedem-Riċetturi għall-Glycosides Stevjol. Ġurnal tal-Kimika Agrikola u tal-Ikel, 60 (27), 6782-6793.

3. DuBois, GE & Prakash, I. (2012). Ħlewwa mhux-Kaloriċi, Modulaturi tal-Ħlewwa, u Sustanzi li jsaħħu l-Ħlewwa. Reviżjoni Annwali tax-Xjenza u t-Teknoloġija tal-Ikel, 3, 353-380.

4. Spillane, WJ (2006). L-ottimizzazzjoni tat-Togħma Ħelwa fl-Ikel. Pubblikazzjoni Woodhead, Cambridge.

5. Belitz, HD, Grosch, W. & Schieberle, P. (2009). Kimika ta' l-Ikel: Ir-Raba' Edizzjoni Riveduta u Estiża. Springer-Verlag, Berlin.

6. Kroger, M., Meister, K. & Kava, R. (2006). -Ħlewwiet b'kaloriji baxxi u sostituti oħra taz-zokkor: Reviżjoni tal-Kwistjonijiet ta' Sigurtà. Reviżjonijiet Komprensivi fix-Xjenza tal-Ikel u s-Sigurtà tal-Ikel, 5(2), 35-47.