MatchaEstratt tat-Te, te aħdar trab użat fiċ-ċerimonja tat-te Ġappuniża. Matcha jissejjaħ "te mitħun" bil-Ġappuniż u huwa magħmul mill-weraq tat-te tas-siġra tat-te. Erba 'ġimgħat qabel ma jinġabru l-weraq tat-te, is-siġar tat-te se jkunu mgħottija bi xbieki jew twapet tal-bambu, inaqqsu l-espożizzjoni għad-dawl tax-xemx u jippermettu li l-weraq jipproduċu aktar klorofilla biex jiffurmaw it-togħma unika ħadra u friska u ħelwa tagħha. Fil-kċina Ġappuniża, matcha huwa wkoll komunement użat biex żebgħa ikel aħdar (bħal mochi u soba), u issa jintuża wkoll biex jagħmel ġelat tat-te aħdar.
Matcha Tea Extract (imsejjaħ te tat-tmiem fiċ-Ċina tal-qedem) oriġina fid-Dinastija Sui u Tang taċ-Ċina. Il-weraq żgħar tal-weraq tat-te tar-rebbiegħa huma bil-fwar u mbagħad isiru fit-te tal-kejk (tè tal-grupp) għall-preservazzjoni. Qabel ma tiekol, huwa moħmi u mnixxef mill-ġdid fuq in-nar, u huwa mitħun fi trab b'mitħna tal-ġebel naturali. Matcha Ċiniża huwa trab tat-te aħdar ultra-fin naturali li jittiekel bil-fwar ultra-fin b'kulur u fwieħa eċċellenti, li huwa magħmul minn weraq friski ta 'kwalità għolja mingħajr tniġġis bħala materja prima u mitħuna bit-tħin tal-ġebel. Huwa tip ta 'xarba ta' paċi li hija l-aktar qrib in-natura u hija pjaċevoli kemm għar-raffinat kif ukoll għall-komuni.
Fejn tidħol matcha, ħafna nies - l-ewwel reazzjoni tan-nies hija li matcha huwa tè aħdar li huwa art aktar fina. Fil-fatt, matcha u tè aħdar huma żewġ affarijiet kompletament differenti. Allura, x'inhi d-differenza bejn matcha u tè aħdar?
Matcha, bħall-weraq tat-te kollha, ġej mill-weraq tal-pjanta tal-camellia. Kif titkabbar u tiġi pproċessata matcha hija kompletament differenti minn weraq oħra tat-te.
(1) Tkabbir tad-dell
Il-matcha kollha hija magħmula minn weraq tat-te dellija, proċess intensiv għax-xogħol fejn l-arbuxxelli tat-te mhumiex esposti għad-dawl tax-xemx, u l-filtri tad-dawl fl-arbuxxelli fi proprjetà kkontrollata ħafna. Id-dell iżid il-produzzjoni tal-klorofilla tal-pjanti‵, u jagħti weraq kulur aħdar rikk. In-nuqqas ta 'dawl tax-xemx inaqqas il-fotosintesi tal-weraq fil-pjanti, u b'hekk ibiddel il-livelli naturali ta' kaffeina, flavanoli, zokkor, antiossidanti u theanine. Billi jikkontrollaw l-espożizzjoni għad-dawl tax-xemx, il-produtturi tat-te jistgħu jbiddlu b'mod sinifikanti l-kompożizzjoni kimika u t-togħma tal-weraq tat-te finali.
(2) Staġjonali
L-aħħar blanzuni tar-rebbiegħa u weraq tat-te mkabbra minn tliet siġar tat-te biss jistgħu jintużaw fil-produzzjoni tal-matcha. Għalhekk, it-tieqa tal-produzzjoni hija limitata ħafna, li hija waħda mir-raġunijiet għaliex matcha hija waħda mit-tejiet l-aktar għaljin.
(3) Fwar
Bħal fil-biċċa l-kbira tat-tejiet Ġappuniżi, il-weraq tat-te użati għal matcha huma l-ewwel steamed. Il-weraq huma sempliċement ittrattati bil-fwar fi ftit sigħat mill-ġbir biex iwaqqfu l-proċess ta 'ossidazzjoni u jagħtu tè mkabbar bid-dell iħalli aħdar aktar sinjur. Il-proċess tal-fwar jipproduċi profil ta 'togħma unika, spiss deskritt bħala ħelu u veġetali.
(4) Tħin tal-ġebel
Minflok l-irrumblar, it-tiswir u t-tnixxif bħall-weraq tradizzjonali tat-te aħdar, il-weraq tat-te użati għall-matcha huma mqiegħda ċatti u mnixxfa u jsiru matcha, li huwa l-weraq tat-te użati biex jagħmlu matcha. Neħħi l-weraq matcha u qaxxar iz-zkuk u l-vini tagħhom. Il-materjal tal-weraq li jifdal huwa mitħun f'mitħna tal-ġebel li ddawwar bil-mod biex tipproduċi trab tat-te aħdar lixx.
(5) Konsum u estrazzjoni
Il-weraq tat-te tradizzjonali huma mgħaddsa fl-ilma sħun biex jiġbdu t-togħma u l-proprjetajiet kimiċi tal-weraq tat-te f'te maħdum sipped. Madankollu, it-trab tat-te aħdar matcha jitħawwad f'ilma sħun, u l-materjal tal-weraq tat-te mgħaffeġ sospiż fl-ilma jittieħed ma 'kull sip.
LonierHerb prinċipalment do Matcha Tea Powder, għandhom 500mesh,1000mesh,2000mesh u 3000mesh.
Għal kwalunkwe mistoqsija, merħba tikkuntattja bl-email:info@lonierherb.comjew Wechat: 86-17702909819
